冷凍倉儲(chǔ)也是一個(gè)以冷凍工藝學(xué)為根底，以制冷技能為手法的低溫倉儲(chǔ)的進(jìn)程，如對(duì)冷凍倉儲(chǔ)進(jìn)程操控不行精確的話，將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量大大下降，以及安排結(jié)構(gòu)上的改動(dòng)，色彩的改動(dòng)，磕碰揉捏中的損害以及微生物的繁衍等。
由于人們生活水平的進(jìn)步，人們對(duì)新鮮食物的需求越來越高，對(duì)它們的質(zhì)量要求也越來越高，對(duì)冷凍物流配備企業(yè)需求就越來越高，那么食物冷凍企業(yè)倉庫應(yīng)該如來規(guī)劃，倉儲(chǔ)以為冷凍企業(yè)倉庫規(guī)劃計(jì)劃，考慮三大準(zhǔn)則：服務(wù)性準(zhǔn)則，合理性準(zhǔn)則，經(jīng)濟(jì)性準(zhǔn)則。
食物冷凍企業(yè)規(guī)劃計(jì)劃應(yīng)從服務(wù)性準(zhǔn)則考慮，咱們的布局應(yīng)該首要考慮要點(diǎn)的是第一類客戶也便是冷凍產(chǎn)品出產(chǎn)企業(yè)，由于他們不管從事務(wù)量，仍是運(yùn)營額度來講均為主題，供給給要點(diǎn)客戶的五大項(xiàng)物流服務(wù)有：倉儲(chǔ)，出入庫，貼條碼捆包等流轉(zhuǎn)加工，配送，等退貨服務(wù)，而第二類客戶經(jīng)過型客戶，首要送貨種類為溫貨，貨品不存儲(chǔ)僅搭車配送，僅配送事務(wù)的視點(diǎn)來看，事務(wù)份額為4:1.所以服務(wù)性準(zhǔn)則來考慮，咱們有必要首要在資源配置上有限滿意第一類客戶的需求，這樣才干最大化的完成企業(yè)贏利。
從倉庫的合理性準(zhǔn)則，咱們應(yīng)該從以下幾點(diǎn)來考慮，首要貨品的存儲(chǔ)和保管上來看，有必要確保存儲(chǔ)貨品所需正常的環(huán)境，關(guān)于低溫冷藏產(chǎn)品盡量防止混合存儲(chǔ)，比方生熟食物最好不要混存，防止構(gòu)成串味等狀況產(chǎn)生，構(gòu)成企業(yè)本身原因引起退貨狀況產(chǎn)生。
從經(jīng)濟(jì)性準(zhǔn)則來看，盡大化存儲(chǔ)有用使用面積，合理的規(guī)劃通道的方式和寬度，然后進(jìn)步倉庫的有用使用率，其次，改動(dòng)寄存除味縮短12個(gè)，機(jī)械化，自動(dòng)化程度不高，從現(xiàn)有的事務(wù)增加的量來看，其趨勢仍是值得必定的，所以在制作新的倉庫的一起，需求留有一部分事務(wù)擴(kuò)才干的地步，也便是說自動(dòng)化設(shè)備供給可擴(kuò)長的通道。
生鮮食物行業(yè)在規(guī)劃企業(yè)倉儲(chǔ)倉庫計(jì)劃的一起，應(yīng)該遵從以上三大準(zhǔn)則，才干建設(shè)成為一個(gè)科學(xué)合理的冷鏈倉庫倉庫計(jì)劃。
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